Einweihung der neuen Großküche im St. Johannes
Man will dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen (Winston Churchill)
Nach einer Umbauzeit von über einem halben Jahr, verbunden mit denken und planen, abreißen und neu bauen, installieren und malern, in dem Bewohner/innen und Mitarbeiter/innen Einschränkungen in Kauf nehmen mussten, ist das Werk vollbracht.
Ab sofort verfügt das Seniorenzentrum St. Johannes in Berlin-Kreuzberg über eine modern ausgestattete Großküche.
"Besonders ist der neue Schockfroster" erklärt Küchenchef Herr Hofmann. "Gerichte können nun sofort nach Zubereitung heruntergekühlt werden und kalt ausgeliefert werden. Am Zielort werden die Gerichte einfach nur erwärmt, da gehen weniger Vitamine verloren und der Geschmack bleibt - besser als in Wärmebehältern". Auch auf das Kochen mit der neuen Druckgasbraisiere freut er sich. "Das ist sozusagen ein Mega-Schnellkochtopf mit sage und schreibe 80 Litern Fassungsvermögen! Hier wird ein Maximum an Geschmack, Vitaminen und Nährstoffen bewahrt, gart im vollen Saft und die Kochzeit verkürzt sich."
Die feierliche Einweihung der neuen modernen Großküche am 26.11.13 mit Segnung der Räumlichkeiten wurde von Pfarrer Cornelius vorgenommen. Er prüfte mit Gottes Segen die Funktionalität und Sicherheit: Der Weihrauch ließ ordnungsgemäß die Dunstabzugseinrichtung angehen, die Arbeitsflächen hielten dem Weihwasser stand und die Glühkohle im Weihrauchfass ließ sich in der neuen Spüle löschen.
Der beste Ort zum Feiern ist ja bekanntlich die Küche. So kamen der Geschäftsführer Herr Flinks, die Regionalleiter/innen, alle Mitarbeiter/innen und Bewohner/innen zusammen, um rund um Garkessel, Behälterspüler und riesigen Gewürzdosen ein fröhliches Fest mit Suppe, Sekt, Schnittchen und Kuchen zu feiern. Winston Churchill hätte sich auch wohl gefühlt.
Wir wünschen allzeit: Guten Appetit!!